Fáze 1 /15

Zahřejte mléko v hrnci na 30-35 stupňů.

• 22cl Mléko 3,2 %

Fáze 2 /15

V mléce rozmíchejte cukr, 1 lžíci mouky a droždí, nechte na teplém místě 12-15 minut odstát. Na povrchu by se měla objevit pěna s bublinkami.

• 1pl. Hladká mouka
• 30g Cukr
• 6g Sušené droždí

Fáze 3 /15

Mouku prosejte přes síto do samostatné mísy.

• 400g Hladká mouka

Fáze 4 /15

V pánvi rozpusťte máslo.

• 50g Máslo

Fáze 5 /15

Do misky stroje vložte vejce. Stiskněte "Start".

• 1 Vejce
• 1 Žloutek

• Flex metla

Fáze 6 /15

Do mísy stroje s vejci nasypejte mouku, mléko s droždím, máslo a špetku soli. Stiskněte "Start".

• 1špet. Sůl

• Hnětací hák

Fáze 7 /15

Těsto setřete stěrkou ze stěn. Stiskněte "Start".

• Hnětací hák

Fáze 8 /15

Těsto přendejte do samostatné mísy, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na teplé místo na 60 minut kynout.

Fáze 9 /15

Filet z ryby bez kostí a bez kůže nakrájejte na malé plátky 1 cm. Smíchejte všechny ingredience v samostatné misce a dochuťte kořením a bylinkami.

• 300g Mořský okouník
• 1 Cibule
• 150g Vařená rýže
• 45g Máslo
• 5g Koření na rybu
• 2špet. Sůl
• 2špet. Pepř

Fáze 10 /15

Troubu předehřejte na 170 stupňů.

Fáze 11 /15

Hotové těsto rozdělte na porce o hmotnosti 70-80 g, vyválejte z nich kuličky. Vyválejte válečkem na průměr 10 cm.

Fáze 12 /15

Na kolečka rozetřete rybí směs. Zajistěte okraje a tvar.

Fáze 13 /15

Plech vymažte rostlinným olejem, koláčky rozložte na plech. Přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte 20-30 minut odpočinout.

• 1cl Rostlinný olej

Fáze 14 /15

Koláčky vložte do trouby a pečte 17-20 minut.

Fáze 15 /15

Hotové koláčky potřete trochou másla, přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte vychladnout.

• 20g Máslo