Rizoto s květákem a mandlemi

Fáze 1 /6

Připravte si přísady.

• 100g Rýže arborio
• 60g Sladká cibule Cévennes (nebo bílá cibule), oloupaná a na jemno nakrájená
• 2pl. Olivový olej
• 60ml Amaretto (nebo bílé víno)
• 200g Květák
• 450ml Zeleninový vývar
• 4pl. Mandlová moučka
• 100ml Smetana na vaření
• 4pl. Strouhaný parmezán
• Sůl, pepř

Fáze 2 /6

Ohřejte olej v hrnci.

• 2pl. Olivový olej

Fáze 3 /6

Přidejte cibuli a opékejte ji dozlatova. Přidejte rýži. Promíchejte. Přidejte Amaretto. 1 minutu míchejte.

• 100g Rýže arborio
• 60g Sladká cibule Cévennes (nebo bílá cibule), oloupaná a na jemno nakrájená
• 60ml Amaretto (nebo bílé víno)

Fáze 4 /6

Přidejte květák a vývar. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem.

• 200g Květák
• 450ml Zeleninový vývar
• Sůl, pepř

Fáze 5 /6

Tlakové vaření.

Fáze 6 /6

Přidejte mandlovou mouku, parmazán a smetanu. 1 minutu míchejte a poté servírujte.

• 4pl. Mandlová moučka
• 100ml Smetana na vaření
• 4pl. Strouhaný parmezán