Revani (Řecký krupicový koláč)

Fáze 1 /8

Začněte přípravou sirupu, aby měl čas vychladnout. V hrnci smíchejte vodu a cukr, poté přidejte citronovou kůru, skořici a med. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 10 minut. Sundejte z plotny a nechte vychladnout.

• 450g Moučkový cukr
• 45cl Voda
• 0.5 Citron (kůra a kůra)
• 1tyč. Skořicová tyčinka
• 1pl. Tekutý med

Fáze 2 /8

Kuchyňským robotem s nástavcem na šlehání nebo elektrickým šlehačem šlehejte vejce s cukrem asi 5 minut. Směs by měla zbělat a zpěnit do vzdušné a lehké konzistence.

• 4 Vejce
• 110g Moučkový cukr

Fáze 3 /8

Za stálého šlehání postupně přidávejte rozpuštěné máslo (ne příliš horké) a tekutou vanilku.

• 1čl Tekutý vanilkový extrakt
• 125g Rozpuštěné máslo

Fáze 4 /8

Do nádoby prosejte jemnou krupici, mouku a prášek do pečiva. Dobře promíchejte. Pomocí stěrky je jemně přidejte do směsi vejce/cukr. Měli byste získat hladké těsto.

• 100g Jemná krupice
• 100g Mouka
• 10g Prášek na pečení

Fáze 5 /8

Dortovou formu o průměru 18 cm vymažte máslem a vlijte do ní těsto.

Fáze 6 /8

Umístěte plechovku do Easy Fry vybaveného talířem. Začněte vařit.

Fáze 7 /8

Zkontrolujte špičkou nože. Měl by vyjít suchý. Vychladlý sirup rovnoměrně nalijte na teplý koláč, dbejte na to, aby se dobře vsákl. Nechte koláč absorbovat sirup a zcela vychladnout.

Fáze 8 /8

Před podáváním ozdobte drcenými pistáciemi.

• 80g Pistácie