Fáze 1 /8

Rajčata ponořte na chvíli do vroucí vody, sceďte, oloupejte a zbavte semínek.

• 1000g Rajčata

Fáze 2 /8

Chléb nakrájejte na malé kousky a namočte do mísy se sherry octem a vodou.

• 60g Chléb
• 30g Sherry ocet
• 30g Voda

Fáze 3 /8

Oloupaná rajčata, chléb, chilli prášek, hnědý cukr a olej dejte do mixéru a rozmixujte dohladka. Zmáčkněte Start.

• 1špet. Chilli
• 10g Hnědý cukr
• 20g Olivový olej

• Mixér

Fáze 4 /8

Osolte a opepřete. Dejte na 2 hodiny stranou do lednice.

• 2g Sůl
• 2g Pepř

Fáze 5 /8

Piniové oříšky a dýňová semínka orestujte na rozpálené nepřilnavé pánvi za stálého míchání, aby získaly rovnoměrnou zlatavou barvu.

• 20g Piniové oříšky
• 20g Dýňová semínka

Fáze 6 /8

Jakmile semena vychladnou, rozdrťte je mlýnkem na koření.

• Mlýnek na mák

Fáze 7 /8

Bazalku omyjte, odstraňte stonky a osušte. Přepulte listy, pokud jsou příliš velké. Část listů si odložte na ozdobu a zbytek nasekejte pomocí mlýnku na bylinky.

• 10g Bazalka

• Sekáček na bylinky

Fáze 8 /8

Gaspacho podávejte vychlazené. Ozdobte semínky a bazalkou. Můžete ozdobit cherry rajčátky nakrájenými na půlky a kapkou olivového oleje.