Provensálské dušené vepřové koleno

Fáze 1 /8

Připravte si ingredience.

• 250g Vepřové koleno, vykostěné a vařené
• 100g Uzené klobásy, na kousky asi 20/25 g
• 50g Žlutá paprika, bez semínek a na proužky
• 150g Cukety, omyté a na kousky o velikosti asi 75 g
• 300g Rajčata, omytá a rozpůlená
• 0.5 Červená cibule, oloupaná a na čtvrtky
• 6 Vypeckované zelené olivy, marinované v bylinkách
• 0.5sní. Čerstvý rozmarýn
• 130g Kuskus
• Vývar

Fáze 2 /8

Ze žluté papriky odstraňte semínka a nakrájejte ji na proužky.

• 50g Žlutá paprika, bez semínek a na proužky

Fáze 3 /8

Nakrájejte vepřové koleno na kousky po asi 125 g.

• 250g Vepřové koleno, vykostěné a vařené

Fáze 4 /8

Kousky kolena vložte do nádoby. Přidejte klobásy.

• 250g Vepřové koleno, vykostěné a vařené
• 100g Uzené klobásy, na kousky asi 20/25 g

Fáze 5 /8

Přidejte zeleninu, olivy, rozmarýn a 650 ml vody. Nedávejte sůl.

• 50g Žlutá paprika, bez semínek a na proužky
• 150g Cukety, omyté a na kousky o velikosti asi 75 g
• 300g Rajčata, omytá a rozpůlená
• 0.5 Červená cibule, oloupaná a na čtvrtky
• 6 Vypeckované zelené olivy, marinované v bylinkách
• 0.5sní. Čerstvý rozmarýn

Fáze 6 /8

Doba vaření: 13 minut

Fáze 7 /8

Zalijte kuskus vývarem. Nechte působit 5 minut, poté promíchejte.

• 130g Kuskus

Fáze 8 /8

Podávejte.