Provensálská plněná rajčata

Fáze 1 /11

Rajčata omyjte, odřízněte vršek a vydlabejte je, aniž byste je propíchli. Dužinu i šťávu dejte stranou. Vydlabaná rajčata lehce ochuťte solí a pepřem. Vložte je do velké zapékací mísy. Dejte stranou.

• 8díl. Rajčata
• 4g Sůl
• 4g Pepř

Fáze 2 /11

Chléb nakrájejte na malé kousky a namočte je do mísy s mlékem a chilli.

• 120g Toustový chléb
• 120g Mléko
• 2špet. Chilli

Fáze 3 /11

Prsa nakrájejte na malé kousky a dejte stranou.

• 70g Kuřecí prsa

Fáze 4 /11

Maso nakrájejte na proužky tak, aby odpovídalo plnicí trubici mlýnku. Odstraňte šlachy a vazivové části. Umístěte mlýnek na maso se střední čepelí na stroj. Zmáčkněte Start. Maso dejte do lednice.

• 280g Flat iron steak
• 210g Vepřová panenka

• Mlýnek na maso

Fáze 5 /11

Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou slaninu. Přidejte mleté maso. Smažte 10 minut na středním plameni za častého míchání. Po uvaření přidejte nasekaný česnek, nasekanou petrželku a bylinky.

• 2díl. Cibule
• 4díl. Česnek
• 10g Čerstvá petrželka
• 10g Provensálské bylinky

Fáze 6 /11

Osolte a opepřete. Nechte vychladnout.

• 4g Sůl
• 4g Pepř

Fáze 7 /11

Nasaďte odšťavňovač na stroj a odšťavněte zbylou dužinu rajčat a nakrájená rajčata.

• 4díl. Rajčata

• Odšťavňovač

Fáze 8 /11

Vlijte rajčatovou passatu do hrnce. Okořeňte a přidejte provensálské bylinky. Omáčku nechte na mírném ohni 10 minut zredukovat.

• 4g Provensálské bylinky

Fáze 9 /11

Troubu předehřejte na 180°C.

Fáze 10 /11

Nádivkou naplňte rajčata. Přiklopte odřízlými vršky rajčat. Každé rajče pokapejte trochou olivového oleje. Dochuťte solí. Pečte 25 - 30 min. Doba pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě.

• 40g Olivový olej

Fáze 11 /11

Rajčata podávejte s passatou. Můžete podávat s čerstvými tagliatelle nebo rýží.