Preclíky

Fáze 1 /10

V míse stroje rozdrobte droždí s mlékem a cukrem a stiskněte "Start".

• 42g Droždí
• 5cl Mléko
• 5g Cukr

• Flex metla

Fáze 2 /10

Poté nechte 15 minut odpočívat při pokojové teplotě.

Fáze 3 /10

Ke směsi droždí přidejte sůl, mouku, mléko a máslo a stiskněte "Start".

• 25cl Mléko
• 5g Sůl
• 500g Hladká mouka
• 40g Máslo

• Hnětací hák

Fáze 4 /10

Těsto nechte opět kynout asi 30 minut na teplém místě. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

Fáze 5 /10

Na pomoučené pracovní ploše důkladně ručně prohněťte a vytvarujte váleček.

• 10g Mouka na pracovní plochu

Fáze 6 /10

Těsto rozdělte na dvanáct stejných dílů. Z každé části udělejte hada asi 40 cm, uprostřed by měl být silnější. Vytvarujte preclíky a nechte ještě 15 minut kynout.

• 10g Mouka na pracovní plochu

Fáze 7 /10

Vložte je do lednice a nechte 1 hodinu odkryté. Ke konci hodiny chlazení uvařte v hrnci vodu a rozpusťte v ní jedlou sodu.

• 1l Voda
• 3pl. Prášek do pečiva

Fáze 8 /10

Preclíky jeden po druhém vložte na 30 sekund do vroucí vody s jedlou sodou, vyjměte děrovanou špachtlí a dejte na vymazaný plech. Podle chuti posypte hrubou solí.

• 10g Hrubá sůl
• 10g Tuk na vymazání plechu

Fáze 9 /10

Plech vložte do studené trouby.

Fáze 10 /10

Pečte na 220 stupňů asi 18-20 minut dozlatova.