Plovoucí ostrovy

Fáze 1 /9

Tento recept vyžaduje základní přípravu: puding. Máte ji již připravenou, než budete pokračovat v tomto receptu? Pokud ne, recept na puding najdete v bloku "Příprava" návratem na hlavní obrazovku receptu. 30 minut v lednici.

• 1 Puding

Fáze 2 /9

Na přípravu karamelu dejte do hrnce cukr, třetinu vody a citronovou šťávu. Směs přiveďte k varu asi 10 minut bez míchání. Karamel by měl získat krásnou zlatavou barvu. Když je karamel zlatavý, po troškách přilévejte zbylou vodu a dávejte pozor, abyste se nespálili. Zvyšte teplotu asi na minutu. Dejte stranou.

• 187g Cukr
• 13.5cl Voda
• 0.4cl Citronová šťáva

Fáze 3 /9

Pro přípravu sněhu přidejte bílky do mísy stroje. Stiskněte "Start".

• 3 Vaječné bílky

• Flex metla

Fáze 4 /9

V samostatné misce odvažte cukr.

• 37g Cukr

Fáze 5 /9

Stiskněte "Start" a přidávejte cukr po dávkách.

• 37g Cukr

• Flex metla

Fáze 6 /9

Malé kulaté zapékací misky lehce naolejujte, naplňte velkou lžící bílků a uhlaďte stěrkou.

• 0.4cl Olej

Fáze 7 /9

Bílky vařte v mikrovlnné troubě na maximální výkon po dobu 15 až 20 sekund.

Fáze 8 /9

Nechte trochu vychladnout a velmi opatrně vyklopte.

Fáze 9 /9

Na dno hrníčků nalijte puding a navrch položte bílek. Potřete plovoucí ostrůvky karamelem. Ozdobte loupanými mandlemi. Okamžitě podávejte.

• 35g Mandlové plátky