Plněné telecí a kořenová zelenina
- Celková doba 36 min
- 25 min
Příprava - 11 min
Vaření - 0 min
Chlazení
Kompatibilní spotřebiče (6)
Přísady
6 os.
1 kg Telecí kýta (rameno nebo kulatý filet) se zářezem na jedné straně pro plnění
420 g Tuřín, oloupaný a na 2cm kousky
420 g Topinambury, oloupané a na 2cm kousky
420 g Pastinák, oloupaný a na 2cm tyčinky
200 ml Telecí vývar
150 g Žampiony, omyté a na tenké plátky
60 g Vejce
1 pl. Koňak
120 g Kuřecí játra
Kuchyňská nit
2 šalotka
Příprava
Fáze 1 /7
Připravte si ingredience.
Fáze 2 /7
Houby omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
Fáze 3 /7
Do nádoby nalijte pramínek oleje. Přidejte šalotky a houby. Přidejte koření.
Fáze 4 /7
Přidejte koření. Po 5 minutách přidejte játra. Restujte po dobu 5 minut. Odstavte z plotny a vmíchejte koňak a vejce. Naplňte telecí kýtu a svažte. Orestujte.
Fáze 5 /7
Přidejte telecí vývar a ostatní zeleninu.
Fáze 6 /7
Doba vaření: 11 minut
Fáze 7 /7
Rozvažte a podávejte.