Mrkvový falafel s omáčkou tahini

Fáze 1 /9

Večer dejte cizrnu do mísy a zalijte studenou vodou, aby cizrna byla ponořená. Nechte ji namočenou přes noc.

• 125g Sušená cizrna

Fáze 2 /9

Druhý den cizrnu důkladně osušte kuchyňskou utěrkou. Pokud máte čas, můžete ji nechat na kuchyňské utěrce oschnout.

Fáze 3 /9

Natrhejte lístky petrželky a koriandru. Oloupejte česnek a cibuli a nasekejte je na kousky.

• 2pl. Petrželka
• 2pl. Čerstvý koriandr
• 1strou. Česnek
• 1 Velká cibule

Fáze 4 /9

Cizrnu, bylinky, česnek a cibuli dejte do mixéru. Mixujte tak dlouho, dokud se nevytvoří těsto, které lepí mezi prsty. Nemixujte příliš, aby v hmotě zůstaly malé kousky.

Fáze 5 /9

Směs dejte do velké mísy. Přidejte kukuřičný škrob, koriandr, skořici, římský kmín, papriku, jedlou sodu a sůl.

• 10g Kukuřičný škrob
• 1čl Mletý koriandr
• 0.5čl Mletá skořice
• 0.5čl Mletý římský kmín
• 0.5čl Paprika
• 0.5čl Jedlá soda
• 1čl Sůl

Fáze 6 /9

Nastrouhejte mrkev na jemno a dejte ji do mísy. Důkladně promíchejte.

• 50g Mrkev

Fáze 7 /9

Rukama vytvarujte ze směsi kuličky nebo placičky o hmotnosti přibližně 40 g.

Fáze 8 /9

Dejte je do fritézy Easy Fry. Postříkejte je běžným kuchyňským olejem a spusťte program MANUAL na 7 minut při teplotě 190 °C.

Fáze 9 /9

Připravte si omáčku tahini. Do mísy rozmačkejte stroužek česneku. Přidejte sezamovou pastu tahini, vodu, citronovou šťávu a špetku soli. Vyšlehejte do hladkého krému.

• 2pl. Tahini (sezamová pasta)
• 4pl. Voda
• 2pl. Citrónová šťáva
• 1strou. Česnek
• 1špet. Sůl