Květákové nugetky na sladko-kyselo
- Celková doba 55 min
- 10 min
Příprava - 45 min
Vaření - 0 min
Chlazení
Kompatibilní spotřebiče (4)
Přísady
6 os.
120 g Mouka
100 g Panko strouhanka
4 Velká vejce
Sůl, pepř
1 Květák
2 pl. Sezamový olej
4 strou. Nasekaný česnek
2 čl Nasekaný zázvor
24 cl Zeleninový vývar
12 cl Sójová omáčka
12 cl Rýžový ocet
100 g Hnědý cukr
60 g Rajčatová omáčka
30 g Kukuřičný škrob rozpuštěný v 60 ml vody
Příslušenství
Gril
Příprava
Fáze 1 /5
Připravte si 3 misky. Do první misky dejte mouku, do druhé vejce a do třetí panko strouhanku. Vejce rozšlehejte vidličkou. Strouhanku osolte a opepřete. Květák nakrájejte na stejně velké růžičky, aby se upekly rovnoměrně.
Fáze 2 /5
Květákové růžičky postupně obalte: nejdříve v mouce, poté ve vejcích a nakonec v panko strouhance.
Fáze 3 /5
Do přístroje vložte grilovací mřížku. Na grilovací mřížku položte pečicí papír. Třetinu květákových růžiček dejte na grilovací mřížku. Nastavte program AIR FRY na 15 minut při teplotě 200 °C. Po upečení postup opakujte s druhou a třetí dávkou.
Fáze 4 /5
Zatímco se budou květákové nugetky péct, připravte si sladko-kyselou omáčku. Do rendlíku dejte při nízké teplotě sezamový olej, česnek a zázvor. Nechte 2 minuty vařit. Poté přidejte zeleninový vývar, sójovou omáčku, rýžový ocet, cukr a rajčatovou omáčku. Dobře promíchejte a přiveďte k mírnému varu. Za neustálého míchání přidejte kukuřičný škrob rozpuštěný v trošce vody. Za neustálého míchání ponechte na plotýnce. Omáčku ze zdroje tepla sundejte, když zhoustne.
Fáze 5 /5
Květákové nugetky jemně potřete omáčkou tak, aby byly celé pokryté omáčkou.