Kuřecí koláč - recept Kitchen Machines Touch | Tefal
Tefal
Recept od Tefal

Kuřecí koláč

ratings.0

-/5 -

  • Celková doba 4 hod. 40 min
  • Příprava
    5 min
  • Vaření
    3 hod. 15 min
  • Chlazení
    1 hod. 20 min

Přísady

6 os.

  • 25 cl Mléko 3,2 %

  • 40 g Cukr

  • 6 g Sušené droždí

  • 1 pl. Pšeničná hladká mouka

  • 400 g Pšeničná hladká mouka

  • 50 g Máslo

  • 1 Vejce

  • 1 Žloutek

  • 1 špet. Sůl

  • 1100 g Kuře

  • 1 Cibule

  • 650 g Bramborová kaše

  • 1 špet. Sůl

  • 1 cl Rostlinný olej

  • 1 Žloutek

  • 3 cl Mléko

Příslušenství

  • Hnětací hák
    Hnětací hák
  • Flex metla
    Flex metla

Příprava

Fáze 1 /13

Kuře vařte 1,5–2 hodiny.

  • 1100g Kuře

Fáze 2 /13

Na rostlinném oleji orestujte nakrájenou cibuli. Bramborovou kaši smíchejte s cibulí a dochuťte solí.

  • 1 Cibule
  • 650g Bramborová kaše
  • 1špet. Sůl
  • 1cl Rostlinný olej

Fáze 3 /13

Kuřecí maso oddělte od kostí a kůže a nakrájejte na malé kousky.

Fáze 4 /13

Mléko zahřejte v hrnci na 30-35 stupňů. Rozpusťte cukr, 1 polévkovou lžíci mouky a droždí v mléce a nechte na teplém místě 12-15 minut odstát.

  • 25cl Mléko 3,2 %
  • 40g Cukr
  • 6g Sušené droždí
  • 1pl. Pšeničná hladká mouka

Fáze 5 /13

Mouku prosejte přes síto do samostatné mísy.

  • 400g Pšeničná hladká mouka

Fáze 6 /13

V pánvi rozpusťte máslo.

  • 50g Máslo

Fáze 7 /13

Do mísy stroje přidejte vejce. Stiskněte "Start".

  • 1 Vejce
  • 1 Žloutek
  • Flex metla

Fáze 8 /13

K vejcím přidejte mouku, mléko s droždím, máslo a špetku soli. Stiskněte "Start".

  • 1špet. Sůl
  • Hnětací hák

Fáze 9 /13

Přeneste těsto do samostatné mísy a nechte 60 minut kynout.

Fáze 10 /13

Těsto rozválejte a vložte do zapékací formy. Náplň rozetřete po povrchu těsta. Okraje vytáhněte směrem ke středu a zajistěte tak, aby náplň nevytekla.

Fáze 11 /13

Povrch potřete směsí žloutku a mléka. Počkejte 20 minut.

  • 1 Žloutek
  • 3cl Mléko

Fáze 12 /13

Troubu předehřejte na 180 stupňů.

Fáze 13 /13

Koláč pečte na 170-180 stupňů po dobu 40 minut s prouděním vzduchu. Potom na 160 stupňů po dobu 20-25 minut.