Krevety plněné jogurtovou omáčkou - recept EASY FRY GRILL & STEAM 3 in 1 | Tefal
Tefal
Recept od Tefal

Krevety plněné jogurtovou omáčkou

ratings.0

-/5 -

  • Celková doba 1 hod. 41 min
  • Příprava
    30 min
  • Vaření
    11 min
  • Chlazení
    1 hod.

Přísady

8 os.

  • 16 Velké čerstvé (nebo mražené) nevařené krevety

  • Na marinádu:

  • 50 g Olivový olej

  • 0.5 kůra Strouhaná pomerančová kůra

  • Čerstvé oregano

  • Na náplň:

  • 70 g Mleté maso na klobásy

  • 20 g Chorizo

  • 15 g Sýr pecorino

  • Sůl, pepř

  • Na trojobal:

  • 100 g Mouka

  • 3 Vejce

  • 150 g Strouhanka

  • Na omáčky:

  • 500 g Řecký jogurt

  • 80 g Mascarpone

  • 1 čl Růžový pepř

  • 10 g Jablečný ocet

  • 10 list Bazalka

  • 10 sní. Pažitka

  • Sůl, pepř

  • Máta

Příslušenství

  • Základní grilovací deska
    Základní grilovací deska

Příprava

Fáze 1 /7

Z krevet odstraňte krunýř, ale ne ocásky. Ostrým nožem vykrojte vnitřnosti z bříšek krevet. Zadní část nakrojte po celé délce malým nožem tak, abyste krevetu otevřeli a vytvořili tvar motýla. Rozkrojené krevety pokládejte vedle sebe do mísy. Přidejte olivový olej, nastrouhanou pomerančovou kůru a čerstvě nasekané lístky oregana. Nechte marinovat 1 hodinu v chladničce.

  • 16 Velké čerstvé (nebo mražené) nevařené krevety
  • 50g Olivový olej
  • 0.5kůra Strouhaná pomerančová kůra
  • list Čerstvé oregano

Fáze 2 /7

Připravte si náplň. Chorizo oloupejte a maso nasekejte v kuchyňském robotu. Maso a nasekané chorizo dejte do mísy. Lehce osolte a opepřete. Vyhnětejte rukama, aby se všechny suroviny spojily. Do každé krevety dejte lžičku náplně. Na 15 minut je dejte do chladničky.

  • 70g Mleté maso na klobásy
  • 20g Chorizo
  • 15g Sýr pecorino
  • Sůl, pepř

Fáze 3 /7

Připravte si omáčku z růžového pepře. Do mísy dejte 250 g řeckého jogurtu, 40 g mascarpone, růžový pepř a vinný ocet. Vše smíchejte, aby vznikla hladká a rovnoměrná omáčka. Dejte vychladnout do chladničky, aby se omáčka zahustila. Na bylinkovou omáčku: Do mísy dejte 250 g řeckého jogurtu, 40 g mascarpone, bazalku, pažitku, sůl a pepř. Vše smíchejte, aby vznikla hladká a rovnoměrná krémová omáčka. Dejte vychladnout do chladničky, aby se omáčka zahustila.

  • 500g Řecký jogurt
  • 80g Mascarpone
  • 1čl Růžový pepř
  • 10g Jablečný ocet
  • 10list Bazalka
  • 10sní. Pažitka
  • Sůl, pepř
  • list Máta

Fáze 4 /7

Na trojobal: Připravte si 3 misky: jednu s rozšlehanými vejci, jednu s moukou a jednu se strouhankou.

  • 100g Mouka
  • 3 Vejce
  • 150g Strouhanka

Fáze 5 /7

Krevety po jedné postupně obalte moukou, poté šlehanými vejci, a nakonec strouhankou.

Fáze 6 /7

Položte je na standardní plech Easy Fry. Postříkejte je trochou oleje a nastavte program NUGETKY na 11 minut při teplotě 200 °C.

  • Základní grilovací deska

Fáze 7 /7

Krevety podávejte s oběma omáčkami.