Jablečný koláč ve tvaru kytice růží
Tefal
Recept od Tefal

Jablečný koláč ve tvaru kytice růží

ratings.0

-/5 -

  • Celková doba 2 hod. 40 min
  • Příprava
    1 hod.
  • Vaření
    1 hod. 10 min
  • Chlazení
    30 min

Přísady

6 os.

  • 1 Sladké křehké těsto

  • 40 g Máslo

  • 35 g Cukr

  • 1 Vejce

  • 40 g Mleté mandle

  • 8 Červená jablka

  • 2 Citrony

  • 15 g Máslo

  • 15 g Cukr

Příslušenství

  • Šlehač
    Šlehač

Příprava

Fáze 1 /21

Tento recept vyžaduje základní přípravu: křehké těsto. Máte ji již připravenou, než budete pokračovat v tomto receptu? Pokud ne, recept na křehké těsto najdete v bloku "Příprava" návratem na hlavní obrazovku receptu. Trvá 2h15: 15min doba přípravy a 2h odpočinutí v lednici

  • 1 Sladké křehké těsto

Fáze 2 /21

Křehké těsto na pracovní ploše vyválejte pomocí válečku na tloušťku 3 až 4 mm.

  • 1 Sladké křehké těsto

Fáze 3 /21

Formu o průměru 24 cm vymažte máslem a vložte do ní těsto. Jemně prsty zatlačte na těsto, aby se rozprostřelo až k okraji, přebytečné těsto nechte vyčnívat. Dejte do lednice alespoň na 30 minut.

Fáze 4 /21

Troubu předehřejte na 180 stupňů.

Fáze 5 /21

Do mísy stroje přidejte máslo, předem mírně změklé, a moučkový cukr. Stiskněte "Start".

  • 40g Máslo
  • 35g Cukr
  • Šlehač

Fáze 6 /21

Přidejte vejce a stiskněte "Start".

  • 1 Vejce
  • Šlehač

Fáze 7 /21

Přidejte mleté ​​mandle a stiskněte "Start". Měli byste získat hladký mandlový krém.

  • 40g Mleté mandle
  • Šlehač

Fáze 8 /21

Vyjměte korpus z chladničky a přebytečné těsto odřízněte nožem.

Fáze 9 /21

Na těsto položte jeden list pečícího papíru, přikryjte keramickými pečícími perličkami nebo sušenými fazolemi, aby se těsto zatížilo.

Fáze 10 /21

Pečte 15 až 20 minut na 180 stupňů.

Fáze 11 /21

Poté koláčový základ potřete mandlovým krémem a pečte dalších 20 minut při 180 stupních. Dejte stranou.

Fáze 12 /21

Jablka omyjte a nakrájejte kráječem na tenké plátky, přičemž dbejte na to, aby zůstala slupka.

  • 8 Červená jablka

Fáze 13 /21

Plátky jablek namočte do citronové vody, aby nezhnědly.

  • 2 Citrony

Fáze 14 /21

Plátky jablek vařte 40 sekund v mikrovlnné troubě a poté je překrojte napůl.

Fáze 15 /21

Vytvarujte růže: na prkénko položte asi 8 až 10 jemných plátků jablek, které se navzájem překrývají. Poté srolujte do růžičky.

Fáze 16 /21

Postup opakujte, abyste získali tolik růží, kolik potřebujete na ozdobení dortu. Dejte stranou.

Fáze 17 /21

Vezměte zbývající plátky jablek a vložte je do hrnce se šťávou z jednoho citronu. Duste asi 10 až 15 minut na středním plameni za pravidelného míchání. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte stranou. Odložte na chladné místo.

  • 2 Citrony

Fáze 18 /21

Odstraňte krustu koláče a rovnoměrně rozprostřete jednu vrstvu jablečného pyré.

Fáze 19 /21

Uspořádejte jablečné růžičky a mírně je přitlačte, aby se nehýbaly.

Fáze 20 /21

Růžičky potřete rozpuštěným máslem a posypte cukrem.

  • 15g Máslo
  • 15g Cukr

Fáze 21 /21

Pečte 10 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů. Před podáváním nechte úplně vychladnout.