Hřebenatky s grilovaným fenyklem a salátem z řepy

Fáze 1 /7

Nastrouhejte citrónovou a pomerančovou kůru a vymačkejte šťávu. Šťávu a kůru dejte do velké mísy. Přidejte med, olivový olej, osolte a opepřete a dobře promíchejte.

• 1 Velký pomeranč
• 1 Velký citrón
• 2pl. Med
• 3pl. Olivový olej
• Sůl, pepř

Fáze 2 /7

Hřebenatky dejte do misky, přidejte 4 polévkové lžíce citrusové octové zálivky a nechte marinovat v chladničce. Mezitím si připravte zbytek pokrmu.

• 16hrud. Hřebenatky (asi 350 g bez lastur)

Fáze 3 /7

Fenykl omyjte a nakrájejte na plátky asi 0,5 cm silné. Dejte stranou. Řepu nakrájejte na plátky asi 0,5 cm silné. Dejte je do zapékací mísy a přidejte 6 polévkových lžic citrusové octové zálivky a vodu.

• 350g Fenykl (asi 1)
• 450g Oloupaná předvařená řepa (asi 2 velké)

Fáze 4 /7

Zapékací mísu dejte do grilu OptiGrill ještě předtím, než ho zapnete. Gril zavřete a zapněte. Automaticky bude nastaven program MANUAL. Zvolte červené nastavení pomocí tlačítka M a stiskněte OK. Po předehřátí přístroje pečte řepu 5 minut. Během pečení řepu otočte.

• Plech na pečení XL

Fáze 5 /7

Otevřete gril OptiGrill v poloze Kompletní pokrm. Boční termostat nastavte na polohu 4. Fenyklové plátky dejte na grilovací desku (ve dvou dávkách) a grilujte 5 minut z každé strany.

Fáze 6 /7

Grilované plátky fenyklu dejte na talíř. Na grilovací desku dejte hřebenatky a grilujte je 7 minut. V polovině grilování je otočte. Začne-li řepa příliš rychle karamelizovat, přidejte trochu vody.

• 10cl Voda

Fáze 7 /7

Plátky řepy, hřebenatky a fenykl dejte na talíř a přelijte je zbytkem citrusové octové zálivky. Podávejte teplé.