Efektní těstoviny carbonara s kachnou

Fáze 1 /4

Připravte si ingredience.

• 400g Čerstvé tagliatelle
• 2díl. Konfitované kachní stehno, bez kůže a tuku
• 200ml Zakysaná smetana
• 400ml Kuřecí vývar (nebo voda a sůl)
• 4díl. Extra čerstvé vaječné žloutky
• 4pl. Strouhané pecorino nebo parmigiano reggiano

Fáze 2 /4

Vložte kousky kachny do hrnce. Přidejte vývar a smetanu. Dochuťte pepřem. Nahoru vložte tagliatelle.

• 400g Čerstvé tagliatelle
• 2díl. Konfitované kachní stehno, bez kůže a tuku
• 200ml Zakysaná smetana
• 400ml Kuřecí vývar (nebo voda a sůl)
• Pepř

Fáze 3 /4

Tlakové vaření.

Fáze 4 /4

Na talíři udělejte hnízdo z těstovin. Navrch dejte vaječný žloutek a posypte sýrem pecorino.

• 4díl. Extra čerstvé vaječné žloutky
• 4pl. Strouhané pecorino nebo parmigiano reggiano