Donuty

Fáze 1 /8

Mléko ohřejte v mikrovlnné troubě na teplotu 38 °C až 40 °C. Dbejte na to, aby mléko nebylo příliš horké, protože by droždí nevykynulo. Sušené droždí dejte do malé nádoby s vlažným mlékem, aby se rehydratovalo. Prošlehejte, aby se směs spojila. Nechte odstát 10 minut. Droždí by se mělo rozpustit.

• 80g Plnotučné mléko
• 1čl Sušené pekařské droždí

Fáze 2 /8

Do mísy dejte mouku a sůl. Přidejte olej, vejce, mléko, droždí a směs cukru. Hnětejte ručně 1 minutu, poté přidejte změklé máslo a hnětejte, dokud se těsto trochu nespojí (asi 2 minuty). Těsto by mělo zůstat lepkavé. Těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout 2 hodiny. Jeho objem by se měl ztrojnásobit.

• 200g Hladká mouka
• 2g Sůl
• 10g Olej
• 1 Rozšlehané vejce
• 20g Cukr krupice
• 10g Změklé máslo

Fáze 3 /8

Těsto vyklopte na pomoučněnou plochu a opatrně rozválejte na tloušťku asi 1,5 cm. Kulatým vykrajovátkem vykrajujte koblihy o průměru 7 cm. Na prostředek použijte vykrajovátko o průměru 3 cm. Nemáte-li vykrajovátko, použijte nádobu nebo skleničku o správné velikosti.

Fáze 4 /8

Koblihy přesuňte na malé čtverce mírně naolejovaného alobalu. Zakryjte je čistou utěrkou a nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svoji velikost (asi 30 minut). Před pečením koblihy opatrně potřete trochou oleje.

Fáze 5 /8

Polovinu koblih dejte do přístroje s mřížkou, aniž by se překrývaly. Začněte péci.

Fáze 6 /8

Zbylé koblihy pečte ve druhé dávce.

Fáze 7 /8

Po upečení koblihy posypte moučkovým cukrem.

• Moučkový cukr

Fáze 8 /8

Dobrou chuť!