Cheeseburgerové jarní závitky

Fáze 1 /6

Houby shiitake namočte na 15 minut do misky s teplou vodou. Bílou cibuli nakrájejte na jemno. Nastrouhejte mrkev. Nakrájejte jarní nebo zelenou cibulku.

• 10g Houby shiitake
• 1 Velká bílá cibule
• 1 Mrkev
• 1ston. Zelená cibule nebo čínská jarní cibulka

Fáze 2 /6

Mleté hovězí maso dejte do misky. Přidejte nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev, jarní nebo zelenou cibulku. Dochuťte pepřem. Přidejte trochu soli. Namočené houby shiitake vložte do síta, sceďte a propláchněte pod čistou vodou. Vymačkejte je mezi rukama, nasekejte nahrubo a přidejte do mísy. Dobře promíchejte.

• 800g Tepelně opracované mleté hovězí maso
• 10g Houby shiitake
• 1 Velká bílá cibule
• 1 Mrkev
• Sůl, pepř
• 1ston. Zelená cibule nebo čínská jarní cibulka

Fáze 3 /6

Položte čtverečky těsta na závitky na pracovní plochu. Okraje potřete bílkem. Do středu každého čtverečku těsta položte plátek čedaru. Do středu každého plátku dejte 1 polévkovou lžíci náplně. Strany přeložte směrem do středu. Okraj těsta přeložte přes náplň a srolujte do tvaru doutníku. Přitom zatáhněte trochu směrem k sobě a těsto utáhněte. V případě potřeby přilepte trochou vejce. Závitky položte na vál mírně posypaný kukuřičným škrobem. Postup opakujte, dokud nespotřebujete veškerou náplň. Postavte stranou.

• 200g Plátkový sýr do hamburgerů
• 1sáč. Těsto na jarní závitky (nebo pláty brik těsta překrojené na polovinu)
• 1 Vaječný bílek
• 2čl Kukuřičný škrob

Fáze 4 /6

Na sladkokyselou omáčku: V rendlíku smíchejte kukuřičný škrob, kečup, vodu, bílý ocet, cukr a sójovou omáčku. Omáčku přiveďte k varu a za občasného míchání nechte zhoustnout. Nechte ji vychladnout.

• 2čl Kukuřičný škrob
• 140g Kečup
• 12cl Voda
• 60ml Bílý ocet
• 180g Cukr
• 50ml Solená sójová omáčka

Fáze 5 /6

Jarní závitky potřete trochou oleje. Položte je na standardní plech fritézy Easy Fry a nastavte program HRANOLKY přibližně na 10 minut při teplotě 200 °C. Chcete-li, aby měly zlatavější barvu, pečte je o několik minut déle.

Fáze 6 /6

Podávejte se sladkokyselou omáčkou, majonézou, sójovou omáčkou a dekorativními listy salátu.

• Na sladkokyselou omáčku
• 50ml Solená sójová omáčka