Celozrnný chléb

Fáze 1 /8

V samostatné misce rozpusťte droždí na 10 minut ve vodě.

• 35cl Voda
• 20g Čerstvé pekařské droždí

Fáze 2 /8

Přidejte mouku a sůl do mísy přístroje.

• 500g Celozrnná mouka
• 10g Sůl

• Hnětací hák

Fáze 3 /8

Stiskněte tlačítko "Start" a během programu postupně přidávejte směs vody a droždí.

• 35cl Voda
• 20g Čerstvé pekařské droždí
• 500g Celozrnná mouka
• 10g Sůl

• Hnětací hák

Fáze 4 /8

Těsto ihned přikryjte utěrkou a nechte 45 minut odpočívat na teplém místě.

Fáze 5 /8

Těsto položte na pomoučený povrch. Rukou jej zploštěte do čtvercového tvaru. Ohněte rohy směrem ke středu a znovu vyrovnejte. Opakujte tento krok znovu. Vytvarujte kulatý bochník a položte ho na plech. Povrch těsta lehce navlhčete a přikryjte vlhkou utěrkou. Nechte 90 minut na teplém místě kynout.

Fáze 6 /8

Předehřejte troubu na 240 stupňů.

Fáze 7 /8

Povrch chleba znovu navlhčete mašlovačkou s vodou. Příčně povrch těsta nařezejte nožem. Chleba pečte 25 minut při 240 stupních.

Fáze 8 /8

Před konzumací nechte vychladnout na mřížce.