Brazilské banánové placičky
Tefal
Recept od Tefal

Brazilské banánové placičky

ratings.0

-/5 -

  • Celková doba 29 min
  • Příprava
    20 min
  • Vaření
    9 min
  • Chlazení
    0 min

Přísady

4 os.

  • 1 Střední banán (120 g)

  • 1 Žloutek

  • 30 g Hnědý cukr

  • 30 g Kokosový prášek

  • 120 g Mouka

  • 1 čl Prášek do pečiva

  • 1 Velký banán

  • 20 g Mouka

  • 50 g Panko strouhanka

  • 3 špet. Skořice

  • 100 g Krupicový cukr

  • 20 g Voda

  • 60 ml Smetana (35 % tuku)

  • 30 g Máslo

  • 1 Limetka (kůra)

  • 5 g Opražená sezamová semínka

Příslušenství

  • Základní grilovací deska
    Základní grilovací deska

Příprava

Fáze 1 /5

Připravte těsto. Do mísy dejte oloupaný střední banán, cukr a žloutek. Rozmačkejte a důkladně promíchejte metličkou. Přidejte kokosový prášek, mouku a prášek do pečiva a promíchejte stěrkou.

  • 1 Střední banán (120 g)
  • 1 Žloutek
  • 30g Hnědý cukr
  • 30g Kokosový prášek
  • 120g Mouka
  • 1čl Prášek do pečiva

Fáze 2 /5

Velký banán nakrájejte na kousky 7 x 2,5 cm. Obalte je v mouce, poté mírně navlhčenýma rukama vezměte 40 g těsta a obalte jej kolem banánu, abyste vytvořili kouli. Koule obalujte přímo ve strouhance. Před pečením posypte skořicí.

  • 1 Velký banán
  • 20g Mouka
  • 50g Panko strouhanka
  • 3špet. Skořice

Fáze 3 /5

Vložte koule do fritézy Easy Fry se standardním plechem. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 200 °C na 9 minut.

  • Základní grilovací deska

Fáze 4 /5

Připravte si karamelovou omáčku. V hrnci rozpusťte na mírném ohni vařečkou cukr, dokud nezískáte lehce tmavý karamel. Sundejte hrnec z plotny, přidejte vodu a poté smetanu. Na mírném ohni přiveďte k varu. Přidejte máslo, kůru a sezamová semínka. Metličkou promíchejte. Dejte stranou do malé misky.

  • 100g Krupicový cukr
  • 20g Voda
  • 60ml Smetana (35 % tuku)
  • 30g Máslo
  • 1 Limetka (kůra)
  • 5g Opražená sezamová semínka

Fáze 5 /5

Namočte placičky do karamelu a podávejte. Zbývajícím karamelem můžete placičky polít.