Brazilské banánové placičky

Fáze 1 /5

Připravte těsto. Do mísy dejte oloupaný střední banán, cukr a žloutek. Rozmačkejte a důkladně promíchejte metličkou. Přidejte kokosový prášek, mouku a prášek do pečiva a promíchejte stěrkou.

• 1 Střední banán (120 g)
• 1 Žloutek
• 30g Hnědý cukr
• 30g Kokosový prášek
• 120g Mouka
• 1čl Prášek do pečiva

Fáze 2 /5

Velký banán nakrájejte na kousky 7 x 2,5 cm. Obalte je v mouce, poté mírně navlhčenýma rukama vezměte 40 g těsta a obalte jej kolem banánu, abyste vytvořili kouli. Koule obalujte přímo ve strouhance. Před pečením posypte skořicí.

• 1 Velký banán
• 20g Mouka
• 50g Panko strouhanka
• 3špet. Skořice

Fáze 3 /5

Vložte koule do fritézy Easy Fry se standardním plechem. Spusťte program FRITOVÁNÍ HORKÝM VZDUCHEM na 200 °C na 9 minut.

• Základní grilovací deska

Fáze 4 /5

Připravte si karamelovou omáčku. V hrnci rozpusťte na mírném ohni vařečkou cukr, dokud nezískáte lehce tmavý karamel. Sundejte hrnec z plotny, přidejte vodu a poté smetanu. Na mírném ohni přiveďte k varu. Přidejte máslo, kůru a sezamová semínka. Metličkou promíchejte. Dejte stranou do malé misky.

• 100g Krupicový cukr
• 20g Voda
• 60ml Smetana (35 % tuku)
• 30g Máslo
• 1 Limetka (kůra)
• 5g Opražená sezamová semínka

Fáze 5 /5

Namočte placičky do karamelu a podávejte. Zbývajícím karamelem můžete placičky polít.