Švábský cibulový koláč

Fáze 1 /11

Nejdříve připravte polotovar těsta, smíchejte v míse stroje droždí, teplé mléko, cukr a mouku a stiskněte "Start". Polotovar by měl mít hustou konzistenci.

• 25g Čerstvé droždí
• 5cl Mléko
• 50g Hladká mouka
• 5g Cukr

• Hnětací hák

Fáze 2 /11

Přikryjte a nechte na teplém místě asi 30 minut, dokud se objem nezdvojnásobí.

• 25g Čerstvé droždí
• 5cl Mléko
• 50g Hladká mouka
• 5g Cukr

Fáze 3 /11

Do mísy stroje s předchozí směsí přidejte mouku, mléko a sůl a stiskněte "Start".

• 15cl Mléko
• 275g Hladká mouka
• 5g Sůl

• Hnětací hák

Fáze 4 /11

Nakonec přidejte změklé máslo a stiskněte "Start".

• 65g Máslo

• Hnětací hák

Fáze 5 /11

Těsto / mísu ihned zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě 1 hodinu kynout.

Fáze 6 /11

Formu na pečení vymažte tukem a vložte do ní těsto.

Fáze 7 /11

Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky a orestujte na másle v pánvi do sklovata. Poté vmíchejte mouku.

• 650g Cibule
• 65g Máslo
• 10g Hladká mouka

Fáze 8 /11

Do umyté mísy stroje přidejte vejce se smetanou a stiskněte "Start". Dochuťte solí a rozetřete na těsto.

• 3 Vejce
• 15cl Smetana
• 7.5g Sůl

• Flex metla

Fáze 9 /11

Přidejte na vrch orestovanou cibuli a slaninu a ozdobte vločkami másla.

• 100g Slanina nakrájená na kostičky
• 30g Máslo

Fáze 10 /11

Předehřejte troubu na 200 stupňů horní/spodní ohřev.

Fáze 11 /11

Koláč pečte asi 35-45 minut.