Špagety z cukety s pestem, restovanými rajčaty, mozzarellou a krutony
- Celková doba 35 min
- 20 min
Příprava - 15 min
Vaření - 0 min
Chlazení
Přísady
4 os.
200 g Cherry rajčata
2 plá. Kváskový chléb, přibližně 1,5 cm tlustý
2 strou. Česnek
1 plátek Olivový olej
Sůl, pepř
4 Střední cuketa
6 g Bazalkové pesto
200 g Mozzarella
20 list Čerstvá bazalka
Piniové oříšky na ozdobu
Příslušenství
Příprava
Fáze 1 /8
Předehřejte troubu na 200 °C.
Fáze 2 /8
Omyjte a rozkrojte cherry rajčata na poloviny. PLátky chleba nakrájejte na kostky. Oloupejte a nadrobno nakrájejte česnek.
Fáze 3 /8
Položte cherry rajčata na malý plech na pečení vyložený pečicím papírem. Přidejte kapku olivového oleje, sůl a pepř podle chuti a důkladně promíchejte rukama, aby byla všechna rajčata rovnoměrně obalena.
Fáze 4 /8
Plech dejte do trouby a nechte péct 20 až 25 minut, dokud rajčata nezezlátnou. V polovině promíchejte rajčata a po dokončení dejte stranou.
Fáze 5 /8
Na druhý plech vyložený pečicím papírem přidejte kostky chleba. Přidejte kapku olivového oleje, lehce osolte a rukama promíchejte. Pečte v troubě 10 minut, v polovině otočte, dokud kostky nejsou křupavé a zlatavé. Dejte stranou.
Fáze 6 /8
Omyjte cukety. Pomocí spirálového kráječe připravte špagety podle instrukcí. Umístěte cuketu do přístroje a otáčením kliky vytvořte proužky špaget. Můžete také použít julienne škrabku. Pro tuto metodu položte cuketu naplocho na prkénko a krájejte proužky tagliatelle, dokud nedosáhnete středu cukety. Tento střed lze využít pro jiné recepty.
Fáze 7 /8
Rozehřejte pánev a počkejte, až se Thermal-Signal zcela zbarví červeně, než přidáte ingredience. Přidejte česnek a krátce orestujte, dokud lehce nezezlátnou, dejte pozor, aby se nepřipálil. Poté přidejte špagety z cukety a kapku olivového oleje, jemně promíchejte, aby se vše obalilo, poté sejměte pánev z ohně. Teplo z pánve by mělo špagety dál vařit, aniž by byly příliš změkly. Měly by zůstat trochu křupavé.
Fáze 8 /8
Přidejte pesto, sůl a pepř podle chuti a opatrně promíchejte, abyste špagety nezlomili. Nandejte špagety na talíře, vytvořte pomocí vidličky malé hnízda. Nahoru přidejte pečená rajčata, krutony, kousky mozzarelly, nasekanou bazalku a piniové oříšky. Podávejte horké.