Telecí řízky s rajčatovou omáčkou

• 4 telecí řízky
• 110 g strouhaného parmazánu
• ochucená mouka
• 200 g čerstvé světlé strouhanky
• čerstvá rajčatová šťáva
• nasekaná čerstvá bazalka
• Na obalení: 1 vejce, 1 lžíce oleje, sůl a pepř.

Řízky rovnoměrně naklepejte. Smíchejte strouhanku a parmazán. Na obalení rozšlehejte vejce s 1 lžící oleje, solí a pepřem.

Obalte řízky v ochucené mouce, namočte do vajíčka a obalte ve strouhance. Nechejte alespoň 30 minut chladit.

Fritujte ve fritéze 5 až 7 minut. Nechejte dobře okapat. Podávejte s čerstvou rajčatovou omáčkou ochucenou nasekanou bazalkou.