Skotské palačinky

• 100 g mouky
• špetka soli
• 25 g krupicového cukru
• 1 vejce (středně velké)
• Asi 150 ml mléka
• Olej na smažení

Ve velké míse smíchejte mouku se solí. Vmíchejte krupicový cukr. Uprostřed vytvarujte důlek a nalijte do něj vejce s polovinou mléka. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.

Vmíchejte zbytek mléka, aby vzniklo poměrně husté těsto.

Je-li třeba, přilijte více mléka.

Rozehřejte trochu oleje v pánvi Tefal s nepřilnavým povrchem. Lžičky těsta odkapávejte na pánev asi 5 cm od sebe. Jakmile se na povrchu začnou objevovat bublinky a těsto nabude pevného tvaru, otočte palačinku a osmahněte ji dozlatova i z druhé strany.

Zbytek těsta usmažte stejným způsobem. Podávejte horké nebo studené, namazané máslem a džemem. Z dávky připravíte 10 - 12 palačinek.