Rybí tapas

• 200 g mouky
• 100 ml olivového oleje
• 1 vejce
• 3 lžíce vody
• sůl
• 200 g tresky
• 12 slávek
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 1 bobkový list
• 110 g čerstvého zeleného hrášku (vyloupaného)
• 40 g mouky
• 40 g másla
• 500 ml soli

Připravte těsto z mouky, oleje, vejce, vody a špetky soli.

Nechejte 1 hodinu odležet na chladném místě.

Mrkev nakrájejte na kostičky a nasekejte cibuli.

Uvařte rybu a slávky v osolené vodě společně s mrkví, cibulí a bobkovým listem.

Když jsou slávky uvařené, vyjměte je ze schránek a nakrájejte najemno.

Nakrájejte rybu a odstraňte z ní všechny kosti. Zelený hrášek uvařte v osolené vodě.

V hrnci připravte hustou bílou omáčku z másla a mouky a 500 ml tekutiny vytvořené smícháním mléka a rybího vývaru.

Přidejte nasekanou rybu, mušle a hrášek.

Vařte po dobu 5 minut.

Vyválejte těsto a vykrájejte z něj kolečka o průměru asi 10 cm, zvlhčete okraje a doprostřed každého kolečka položte lžíci nádivky.

Přehněte v půlce a okraje slepte.

Smažte 8 až 10 minut.

Slijte.

Podávejte se sušenou petrželkou.