Ratatouille

• 1 lžíce (15 ml) rostlinného nebo olivového oleje
• 1 středně velká cibule (nasekaná)
• 225g konzerva oloupaných rajčat
• 1 lilek (bez semínek, nasekaný)
• 2 cukety (nakrájené na plátky)
• 1 menší zelená paprika (bez semínek, nasekaná)
• 300 ml vody
• 1 stroužek česneku, prolisovaný (lze vynechat)
• sůl a pepř

Připravte si všechnu zeleninu.

V otevřeném hrnci rozpalte olej a zlehka osmahněte všechnu zeleninu kromě rajčat.

Přidejte rajčata, sůl, pepř a vodu.

Zajistěte pokličkou a nechejte natlakovat.

Vařte po dobu 10 minut.

Rychle vypusťte z hrnce páru.

Jestliže je v pokrmu přebytečná tekutina, nechte pokrm vařit v otevřeném hrnci při vysoké teplotě, aby se přebytečná voda odpařila.