Penne All'arrabbiata (těstoviny v pálivé rajčatovo-česnekové omáčce)

• Buď 450 g čerstvých masitých rajčat, bez slupky a rozkrájená na čtvrtiny nebo 1 x 400g plechovka italských masitých rajčat
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 najemno nasekaná menší cibule
• ½ lžičky nadrcených sušených chilli papriček (chcete-li, aby byla omáčka méně pálivá, množství snižte)
• uď 1 lžíce najemno nasekaného čerstvého oregana nebo
• ½ lžičky sušeného oregana
• sůl a čerstvě namletý pepř
• 400 g těstovin penne
• 2 lžíce najemno nasekané bazalky
• 2 lžíce najemno nasekané petrželky
• čerstvě nastrouhaný parmezán

Ve 20cm hrnci Tefal rozpalte olivový olej a zlehka restujte drcený česnek a cibuli asi 3 minuty doměkka. Přidejte rajčata, rozdrcené sušené chilli papričky a oregano.

Vařečkou rajčata trochu podrťte, aby se rozpadla. Přikryjte a za občasného promíchání nechejte 20 minut zvolna vařit, dokud omáčka výrazně nezhoustne a neztratí na objemu. Mezitím ve 20cm hrnci na těstoviny Tefal přiveďte k varu dostatek osolené vody. Uvařte těstoviny dle instrukcí na obale, nebo dokud nebudou al dente, pak vodu slijte.

Podávejte v předehřátých miskách zalité omáčkou. Posypejte nasekanou čerstvou bazalkou a petrželkou a nastrouhaným parmezánem.