Libanonská kuřecí pita

• 4 kuřecí řízky bez kůže
• 1 červená cibule, najemno nasekaná
• svazek petrželky, jemně nasekané
• 2 rajčata, nakrájená na klínky
• šťáva z 1 citronu
• 30 ml olivového oleje
• 50 g rajčatového protlaku nebo pyré
• 1 stroužek česneku, nasekaný najemno
• 4 pita placky
• 200 g konzervované cizrny, slité

Kuře položte na pečicí plech a přidejte k němu polovinu cibule, petrželku a rajčata. Zastříkněte citronovou šťávou a olivovým olejem.

Vařte v páře po dobu 10 minut zároveň s předkrmem a dezertem. Mezitím rozmixujte rajčatový protlak s česnekem a směsí potřete vnitřní strany pita placek.

Každou placku naplňte kuřetem. Cizrnu rozmačkejte na pyré; několik kuliček si ponechte na ozdobení. Na talíři vytvořte z pyré jakousi placku, kterou ozdobte několika kuličkami cizrny a trochou petrželky tak, aby vznikl obličej nebo jiný vtipný motiv.