Kuřecí závitky s chřestem

• 16 stonků zeleného chřestů, oloupaných
• 4 plátky kuřecích prsou
• 50 ml sójové omáčky
• 30 g estragonové hořčice
• 400 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 200 ml smetany
• sůl a pepř

Ze stonků chřestu odkrojte vrcholovou část o délce 12 cm, zbytky stonků odložte. Každé kuřecí prso ochuťte solí a pepřem, pokapejte sójovou omáčkou a potřete hořčicí. Na každý kus položte 3 stonky chřestu. Srolujte závitky tak, aby konce chřestu čouhaly ven. Zajistěte párátkem nebo ovažte provázkem.

Vařte v páře 15 minut společně se zbylým chřestem a odkrojenými stonky. Vařte zároveň s předkrmem a dezertem.

Kuřecí vývar přiveďte k varu, přidejte uvařený chřest a stonky a poté rozmixujte ručním mixérem nebo v kuchyňském robotu. Přeceďte přes jemné sítko a přidejte smetanu. V případě potřeby omáčku dochuťte a přelijte jí kuřecí závitky, které jste předtím naaranžovali na středy talířů.