Krémová hrášková polévka s mátou a octem balsamico

• 1 lžíce octa balsamico
• 1 lžíce cukru
• 320 g hrášku, vyloupaného
• 1 cibule, na plátky
• 650 ml horkého mléka
• ½ svazku čerstvé máty, nahrubo nasekané
• sůl a pepř

V kastrůlku nechte při nízké teplotě rozpustit cukr rozmíchaný v octu balsamico. Nechte svařit do zhoustnutí. Dejte stranou. Hrášek a cibuli vložte do varné nádoby.

Vařte v páře po dobu 15 minut zároveň s hlavním chodem a dezertem.

Po uvaření rozmixujte hrášek v kuchyňském robotu nebo v mixéru spolu s horkým mlékem a mátou, poté přeceďte přes jemné síto. Ochuťte solí a pepřem. Ihned podávejte v mělkých miskách pokapané troškou octa balsamico.