Kompot ze sušeného ovoce

• 1 šálek sušených švestek
• 1/2 šálku sušených fíků
• 1,5 šálku sušených meruněk
• 1 šálek rozinek (celková hmotnost sušeného ovoce by měla být 675 g)
• 1 šálek nasekaných datlí
• 900 ml vroucí vody
• 115g hnědého cukru
• 1/2 lžičky (5 ml) skořice

Ovoce dobře omyjte. Vložte všechno ovoce kromě datlí do velké mísy a zalijte vroucí vodou. Nechejte 10 minut namočené. Vyjměte trojnožku a košík. Vložte ovoce i tekutinu, v níž je namočené, do nádoby.

Přidejte cukr a koření. Nastavte úroveň tlaku 2. Zajistěte pokličkou a nechejte natlakovat. Vařte po dobu 15 minut. Odstavte hrnec ze sporáku a nechejte ho zchladnout na pokojovou teplotu, aniž byste měnili nastavení hodnoty tlaku.

Jakmile ukazatel tlaku klesne, zvedněte pokličku. Podávejte horké nebo studené.