Brambory Vichyssoise s míchaným listovým salátem

• 240 g brambor odrůdy ratte nebo jiné voskovité odrůdy nových brambor, nakrájených na kostky
• 120 g mladého pórku, nakrájeného na 5cm kousky
• 120 g kukuřičných zrn
• 1 lžíci olivového oleje, rozdělenou do dvou dávek
• 1 lžíce sherry octa
• míchaný listový salát
• 40 g parmazánových hoblin
• sůl a pepř

Smíchejte brambory a pórek. Vložte na plech.

Vařte po dobu 15 minut zároveň s hlavním chodem a dezertem.

Když jsou brambory s pórkem hotové, dochuťte je solí, pepřem, polovinou olivového oleje a sherry octem. Ochuťte míchaný zelený salát solí, pepřem a zbývajícím olivovým olejem. Na talíře navrstvěte směs brambor a pórku a na ně míchaný zelený salát. Posypejte kukuřicí a parmazánovými hoblinami.