Žampionová polévka s knedlíčky z kozího sýra a s praženými lískovými oříšky

• 500 g bílých žampionů
• 1 brambora
• 1 stroužek česneku
• 1 snítka tymiánu
• 100 ml nízkotučné smetany
• 500 ml vody
• 1 kostka kuřecího bujónu
• 100 g čerstvého kozího sýra
• 15 g zlatých rozinek
• Špetka mleté papriky
• Hrstka vylouskaných lískových oříšků
• Sůl a pepř

1. Oloupejte žampiony a oškrábejte bramboru. Nakrájejte je na kostičky. Oloupejte a rozpulte stroužek česneku. 2. Do mixéru dejte brambory, žampiony a česnek. Přidejte lístky tymiánu, kostku bujónu, pepř a špetku soli. Přidejte vodu a zvolte program „Soup“. Poté stiskněte tlačítko pro spuštění/zastavení. 3. Lískové oříšky nakrájejte nahrubo. Rozehřejte suchou pánev bez oleje a opražte na ní lískové ořechy. Dejte je stranou. Nakrájejte rozinky. V míse smíchejte kozí sýr, rozinky a špetku mleté papriky. Osolte, opepřete a dejte do lednice. 4. Když program skončí, nalijte do mixéru otvorem nízkotučnou smetanu. Stiskněte a několik sekund podržte tlačítko „Pulse“. Nalijte polévku do servírovacích misek. Pomocí dvou stejných lžic vytvarujte knedlíčky z kozího sýra a ozdobte jimi polévku. Posypte opraženými lískovými oříšky.