Provensálský zeleninový tian s citronem

Fáze 1 /11

Předehřejte si troubu na 180 °C.

Fáze 2 /11

Lilky omyjte. Rozkrojte je podélně napůl a poté je nakrájejte pomocí nástavce na strouhání a krájení a silného plátkovacího kotouče. Zmáčkněte Start. Plátky umístěte do mísy a promíchejte s hrubou solí, aby vytáhla vlhkost, asi na 20 minut. Pokud jsou lilky příliš velké, nakrájejte je na čtvrtiny, aby se vešly do kráječe zeleniny.

• 280g Lilek

• Strouhání a plátky

Fáze 3 /11

Zbylou zeleninu omyjte, oloupejte cukety a cibuli. Nakrájejte je na plátky pomocí nástavce na strouhání a krájení a silného plátkovacího kotouče. Zmáčkněte Start. V případě potřeby zeleninu podélně nakrájejte, aby se vešla do otvoru kráječe na zeleninu.

• 550g Cuketa
• 70g Cibule

• Strouhání a plátky

Fáze 4 /11

Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Pokud vaše rajčata nejsou příliš zralá, můžete je nakrájet kráječem na zeleninu, jako cuketu a lilek.

• 790g Rajčata

Fáze 5 /11

Lilek zbavte soli, opláchněte ve studené vodě a osušte. Potřete ho polovinou olivového oleje.

• 40g Olivový olej

Fáze 6 /11

Česnek oloupejte. Jedním stroužkem česneku potřete zapékací misku. Stroužky česneku nakrájejte na čtvrtky. Do pekáče nalijte zbytek olivového oleje a česnek dejte stranou.

• 20g Česnek

Fáze 7 /11

Plátky zeleniny rozložte do řad, jemně je položte a pevně zatlačte do misky. Střídejte rajče, lilek, cuketu a cibuli.

Fáze 8 /11

Bazalku omyjte, zbavte stonků a osušte. Přepulte listy, pokud jsou příliš velké. Část listů si odložte na ozdobu a zbytek dejte do misky sekáčku s česnekem, který jste si odložili stranou. Zmáčkněte Start. V případě potřeby setřete stěny mísy a restartujte sekáček.

• 12list Bazalka

• Sekáček

Fáze 9 /11

Citrony rozpulte a lisem na citrusy opatrně vymačkejte šťávu. Zmáčkněte Start.

• 300g Citrón

• Lis na citrusy

Fáze 10 /11

Tian posypte nasekanou bazalkou a česnekem, osolte a opepřete. Pokapte citronovou šťávou. Pečte v troubě asi 1 hodinu. Zelenina by měla být úplně měkká a křehká. Pokud chcete, můžete tian také pokapat extra panenským olivovým olejem. Upravte dobu vaření podle značky vaší trouby.

• 2špet. Sůl
• 1špet. Pepř

Fáze 11 /11

Po vytažení z trouby ozdobte tian lístky bazalky, které jste odložili stranou, a ihned podávejte, například jako přílohu ke grilovanému masu.

• 12list Bazalka